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山茶油的分类与储藏

来源:本站  作者:管理员  发布日期:2013-11-04  浏览次数:1783
分类与储藏方法  山茶油果实里可以获取各种等级的山茶油。山茶油所有的外包装上都必须依据我国 2003年5月制定2003年10月1日开始执行的新标准,清晰地标明其所属的等级。  (1)Extra Virgin camellia Oil (极品山茶油、国标一级)  为第一遭压榨山茶果子而得的果子汁,带有果香及果味,油酸度低于1%。  (2)Pure camellia Oil (纯正山茶油、国标二级)  由机榨山茶油经过除杂、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。  (3)Pomace camellia Oil (特级山茶油、医药注射级)  由原始森林深山采集山茶果子压榨而得,按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净(无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值)的油品。专供医药注射用油、化妆品用油。  山茶油的储藏方法  山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处,最佳温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用,外界温度高自然会消失(注:极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常温下的保质期可长达两年,比一般食用油长得多。

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